舒芙蕾薯饼的做法_舒芙蕾薯饼 Souffle Hashed Brown_舒芙蕾薯饼怎么做_Jackylicious的菜谱_HTH官网(中国)官方网站·IOS/手机版APP下载/APP

3张图片“首先这道菜的启发源于一个韩国的旅游节目期间讲解了一家餐厅的土豆饼很有名于是利用电视画面，再行分析主持人詹姆士的形容教教熬经过n次实验之后，要求发售这款舒芙蕾口感的土豆饼” 食材明细主料土豆1个鸡蛋1个帕玛森芝士打碎适度辅料海盐适度细砂糖5克黑胡椒适度咸甜口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性舒芙蕾薯饼的作法步骤1我们来总结一下主要食材2首先我们来处置土豆将土豆去皮之后，用刨子打成细丝儿3冷水在清水里4洗净多余的淀粉5沥干水份可用6去找一个超强整洁超强整洁超强整洁的碗7将鸡蛋的蛋清打进碗中，然后放进冰箱冷藏部分会儿，这样更容易去找8蛋黄则连同盐、黑胡椒、帕玛森芝士打碎一起，与土豆丝加热均匀分布9这就是加热完了的状态10接下来将蛋白去找，手法如下11（降速打蛋白法）用最高速将蛋白投出泡沫，重新加入少许的盐和一半的细砂糖，之后用最高速打30数秒；放入剩下的白糖，降速之后打30数秒；最后用最较慢打至干性塑胶才可12所取约1/3的蛋白与土豆丝混合，期间要用于做到蛋糕的“翻拌式手法”13最后放入剩下的蛋白，之后轻轻地翻拌均匀分布14在不粘锅内放进少许生油15用中火将土豆饼的两面煮至金黄才可（煮薯饼的技巧，在下面所学部分有共享）小窍门1. 煮薯饼的时候，不必杨家就让去刷，铺平之后，用鼻子去言，当气味蛋香之后，就用刮刀引发个边缘仔细观察，一旦看见呈现出金黄色了，就可以翻面。2. 翻面的过程，如果没很成熟期的尊者勺技巧的话，可以利用一个比薯饼面积额大的碟子，压碎在薯饼上，然后一个手压着碟底，连同不粘锅来个180度旋转，最后将薯饼再行湿接棒内。3. 对于薯饼的味道，只不过可以根据自己的爱好重新加入泡菜、火腿片之类都是可以的。

本文来源：HTH官网-www.yqtz518.com