中国饮食文化历史悠久，烹饪技艺高超，著称寰宇，在世界上美称“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年美好的民族文化遗产的最重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说道快乐不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，快乐只是每一个美好愿望的达成协议，当你想要不吃的时候就有的不吃，想要被爱的时候有人来爱人，可以这么说道，在如今的社会中，饮食早就沦为了全然生物学意义上的目的，是反映人们对于生活的热衷，突显自我，执着高雅，主动体验非常丰富的文化活动为载体！今天就为大家送来上几道美味，期望大家讨厌！脆骨食材：猪脆骨300克 豇豆节200克 糕花生50克 干辣椒节50克 花椒20克 盐、白糖、味精、香油、色拉油各适度川式卤水1锅作法：1.把猪脆骨敲入川式卤水锅里卤熟，捞起托成片。
2.锅放油烧至五成热，下入猪脆骨略为炸伤捞起，再行放入豇豆节略为炸伤一下，推倒出来沥油。3.锅留底油，敲干辣椒节、花椒炒香，再行放入猪脆骨和豇豆节，水煮、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，才可起锅装盘。烧茄子食材：紫茄子，大蒜，红椒，花生油，葱花和盐作法1、我们再行把茄子清除整洁，小块两半，放在一个碗里面，然后再行往里面放进盐，涂抹均匀分布，开始油炸茄子，大约必须油炸10分钟左右，我们把油炸出来的水给挤出去，摆放旁边，沥干可用；把红椒，大蒜，葱花清除整洁，小块末。
2、打算一个炒锅，在炒锅里面放入油，等油冷，把蒜末和小红椒放入炒锅里面炒香，炒香之后把茄子放进炒锅里面，展开翻炒，这时候可以在锅里面加入适量的清水，这样也能更加便利较慢把茄子油炸硬。3、往锅里面重新加入少量的食盐，翻炒均匀分布，在表面上马利亚上一层葱花，关火盛出就作好了。
窖香糟辣鱼食材：鱼500-800克（鲈鱼，鱼为.石斑鱼.武昌鱼.罗非鱼.鲤鱼鲫鱼等均可），窖香糟辣椒200克，菜籽油200克。啤酒500毫升，香菜10克，葱10克。
作法1.将鱼清扫整洁内外，改为刀口。2.用厨纸吸干水分。静置20分钟3.热油炸制到鱼肉放宽微黄，捞起可用。
4.配料窖香糟辣椒。5.待水分微干，重新加入啤酒或矿泉水。6.大火烧进，放进炸制过的鱼，并转小火闷制，收汁才可。
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